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Ement pan 2015

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Curado: la preparación de su sartén

Lavar el utensilio con e agua muy caliente. Para la MINERAL

ELEMENT ®acabado cera de abeja, frote bien la sartén por

exterior para eliminar los residuos de cera. Después seque

cuidadosamente la sartén con papel absorbente Echar alrededor de 1mm de aceite en la sartén y bringdadabeer.com el aceite en un recipiente y para terminar limpiar la sartén con un papel absorbente. Cuanto mas se utiliza la sartén mejor es la cocción. Cuanto mas negra se pone, menos se pega. Utilización Hacer calentar la sartén con un poco de materia grasa, una vez que esté bien caliente, saltear los alimentos sobre cada lado, después bajar la fuente de calor para finalizar la cocción. No deje los alimentos cocinados en la sartén. Mantenimiento después de cada utilización 1) Para conservar sus propiedades y evitar la oxidación, lavar la sartén con agua caliente. Secar inmediatamente con un trapo o

papel absorbente. 2) Para purificar la sartén: caliente sal gorda en

sartén 1mn 30 sg. a fuego vivo y frótelo con papel absorbente.

sal gorda suprimirá los residuos de cocción anteriores y los

olores. 3) Engrasar y guardarla en lugar seco. Cuidado No dejarla a remojo. Si los alimentos se pegan, utilizar un estropajo con agua. No usar en lava- vajillas. Los alimentos ácidos, tomates, vino blanco, limón…pueden

alterar la preparación de la base (aparición de manchas blancas):

sólo preparar la base de nuevo de la sartén.

Si aparecen trazas de cera de abeja en su placa durante la

utilización de la MINERAL B ELEMENT ®, retírelas con papel absorbente cuando la placa esté caliente.

Video demostración de bringdadabeer.com

Preparazione del fondo interno della padella:

Lavare la padella con acqua molto calda. Per la MINERAL B

ELEMENT ®, rifinita con cera d’api, strofinare bene per eliminare

ogni residuo di cera. Asciugare poi la padella con molta cura con carta assorbente. Versare circa 1 mm di olio all’interno della padella e lasciarla riscaldare. Rimuovere l’olio in un recipiente e, infine, asciugare la padella con carta assorbente. Più si utilizza la padella, migliore è la cottura. Più è annerita, meno i cibi si attaccano. Utilizzo:

Far scaldare la padella con una piccola quantità di sostanza grassa; quando la padella è ben calda, cuocere a fuoco vivo gli alimenti su ogni lato, quindi abbassare il fuoco per terminare la cottura. Non lasciare a lungo gli alimenti nella padella. Manutenzione dopo utilizzo:

1) Per mantenere inalterate le proprietà della padella ed evitarne l’ossidazione, lavarla in acqua calda, eliminando i residui di cottura. Asciugare immediatamente con uno straccio o della carta

assorbente. 2) Per disinfettare la padella di tanto in tanto: far

scaldare del sale grosso nella padella per 1 minuto e mezzo a fuoco

vivo e asciugarla poi con carta assorbente. Il sale grosso eliminerà i residui delle cotture precedenti e gli odori. 3) Ungere con olio e conservare al riparo dall’umidità. Attenzione! Non surriscaldare su piastra a induzione Non lasciare a mollo. In caso d’incrostazioni, utilizzare una spugna abrasiva. Non mettere in lavastoviglie. Gli alimenti acidi quali pomodoro, vino bianco, limone …possono

alterarne la proprietà ( appariranno delle macchie bianche ); nel caso in cui ciò si verifichi, è sufficiente ripetere il trattamento. Se apparissero dei residui di cera sulla piastra di cottura durante l’utilizzo della MINERAL B ELEMENT ®, rimuoverli con l’aiuto di carta assorbente quando la piastra è calda. Video dimostrativo sul sito bringdadabeer.com


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